Alimentos, fermentación y microorganismos Charles W. Bamforth
Por: Bamforth, Charles W.
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Tipo de material: 
TextoEditor: España Editorial ACRIBIA, S.A 2005Edición: 1ª ed.Descripción: 247 p. il. 23.5 cm.ISBN: 978-84-200-1088-5.Tema(s): Restaurantes -- GestiónClasificación CDD: 647.95068